// ВСЕ ПУБЛИКАЦИИ

Весенняя кухня кантона Шаффхаузен формировалась под влиянием сельского уклада, климата и тесных связей с южной Германией, поэтому её традиции глубоко связаны с сезонностью и ритмом природы.

Кухня Центральной Швейцарии выросла в Альпах. Простые продукты, много сыра и картофеля. История знаменитых альпийских макарон и пастушьей еды.

Фритата – простое и любимое блюдо в италоязычной Швейцарии. Рассказываем, как её готовят в Тичино, когда подают и почему она идеальна для дома и пикников.

Продолжаем знакомство со швейцарской кухней. Помимо фондю, рёшти и раклета есть ещё большое количество разнообразных блюд.

Горные зимы, долгие перевалы и влияние соседей сформировали супы Граубюндена — густые, сытные и по-настоящему альпийские.

Наслаждайтесь растопленным сыром зимой без лишних калорий! Лёгкий раклет с Cancoillotte или швейцарскими сырами подарит вкус и уют без чувства вины.

Зимой поддержите иммунитет и настроение с оранжевыми овощами: морковь, тыква, апельсины – вкусно, полезно и по-швейцарски уютно.

Крем-брюле – легендарный десерт с хрустящей карамелью. История, путь в Швейцарию и простой классический рецепт.

Савойское или швейцарское фондю – в чём разница? Разбираемся в сырах, вкусах и истории двух легендарных фондю и выбираем своё идеальное.

Когда зима тянется бесконечно, раклет возвращает тепло: плавящийся сыр, уютный ритуал и радость общения – лучшее средство от зимней хандры.

Тартифлет – альпийская классика с неожиданно современной историей. Как появилось блюдо, как его готовят в Швейцарии и простой рецепт для дома.

Классический гратен дофинуа в праздничной интерпретации от Филиппа Этчебеста – это простое, сытное и изысканное блюдо для праздничного стола.

Рождество в италоязычной Швейцарии – это ароматный союз традиций Италии и местной кулинарии. В статье мы расскажем о главных праздничных блюдах региона, включая знаменитый каппон и панеттоне, поделимся рецептами и секретами приготовления, которые помогут создать атмосферу настоящего рождественского ужина у себя дома.

Погрузитесь в атмосферу Рождества во франкоязычной Швейцарии, где праздничный стол наполнен ароматами свежих специй, жареного мяса и сладкой выпечки. Познакомьтесь с главными кулинарными традициями региона, которые помогут создать настоящую праздничную атмосферу дома.

Рождество в немецкоязычной Швейцарии – это вкусные традиции, объединяющие семью за столом. В нашей статье мы расскажем о самых популярных праздничных блюдах региона.

Швейцарское Рождество немыслимо без традиционного рождественского печенья: от нежных масляных Mailänderli до насыщенных шоколадных Brunsli, ароматных Schenkele и пряных Zimtsterne, которые помогут создать настоящую праздничную атмосферу у себя дома.

Toblerone намерен вернуть себе швейцарскую идентичность

Швейцарский суд разрешил делать дырки в Эмментале

Для швейцарцев Рождество всегда связано с манящими и будоражащими запахами корицы и гвоздики хрустящего базельского брунсли.

На швейцарского производителя шоколада была подана коллективная жалоба из-за чрезмерно высокого содержания тяжелых металлов.

Фондю, пожалуй, главный рецепт швейцарской кухни. Поэтому нет ничего странного в том, что люди изучают его историю.

Нигде в Европе не зарегистрировано так много патентов на душу населения, как в Швейцарии.

Jeûne genevois (Женевский пост) – государственный праздник, отмечаемый в кантоне Женева в четверг, следующий за первым воскресеньем сентября

Франкоязычная часть Швейцарии полна великолепных маршрутов, которые можно совместить с гастрономическими открытиями.