Неизвестная Швейцария: 50 лет назад McDonald's открыл свой первый ресторан в Швейцарии

50 лет назад в Женеве на улице Мон-Бланк McDonald's открыл свой первый ресторан в Швейцарии // SA / Tatiana Vildanova

Пятьдесят лет назад McDonald's открыл свой первый ресторан в Швейцарии, в Женеве, где работало всего 25 человек. С тех пор американский гигант расширил своё присутствие в Швейцарии, открыв 190 заведений, в том числе шесть в прошлом году.

Пятьдесят лет назад McDonald's открыл свой первый ресторан в Швейцарии на улице Мон-Блан в Женеве, где работало 25 человек. С тех пор американский гигант быстрого питания распространился по всей стране и теперь насчитывает 190 заведений, шесть из которых открылись в прошлом году, в том числе два во франкоязычной Швейцарии: в Мутье, в кантоне Юра, и в Шатель-Сен-Дени, в кантоне Фрибург.

Однако, согласно информации на сайте компании, швейцарская экспансия американского гиганта по производству гамбургеров, основанного в Чикаго в 1955 году, была медленным процессом. Первый ресторан в немецкоязычной Швейцарии открылся в 1979 году, а в третьем по языковому составу регионе страны, Тичино, открытие собственного заведения состоялось лишь в 1993 году.

Группа, чьи рестораны в Швейцарии в настоящее время на 90% управляются 45 лицензиатами, ускорила своё развитие в Швейцарии в 1980-х годах. В 1990 году в Крисье, пригороде Лозанны, открылся первый ресторан McDrive с окном для заказов на вынос, позволяющим водителям делать заказы, не выходя из своих автомобилей. Восемнадцать лет спустя в Веве, также в кантоне Во, открылось первое заведение с кафе, McCafé.

После открытия семи дополнительных точек в 2025 году – в Мутье и Шатель-Сен-Дени, а также в Брюгге (Аргау), Бюлахе (Цюрих), Кюсснахте (Швиц), Шаффхаузене и районе Энге в Цюрихе – сеть ресторанов быстрого питания уже строит новые заведения в Дюлликене, Золотурне и Хоргесне (Цюрих), а также в других местах. Это в дополнение к реконструкции и обновлению 23 существующих заведений, запланированным на 2025 год.

За прошедшие годы McDonald's значительно расширил своё географическое присутствие и меню. Если в 1976 году в нем было всего восемь позиций, то сейчас их не менее 90, поскольку компания адаптируется к меняющимся потребительским привычкам.

«Меню меняется в соответствии с предпочтениями наших клиентов», – заявила СМИ Лара Скрипитски, директор McDonald's в Швейцарии. «Поэтому курица, как альтернатива говядине, в настоящее время является для нас приоритетной задачей».

Компания McDonald's заявляет, что в Швейцарии у неё работает более 8'400 человек. Женщины составляют 45% менеджеров ресторанов и 50% руководителей высшего звена. В настоящее время проходят обучение 43 стажера. С августа планируется создание еще 36 мест для стажёров.

Ежедневно в швейцарских ресторанах McDonald’s обслуживается около 275'000 клиентов. Компания не публикует конкретные данные о выручке, а сообщает лишь об объёме закупок. Согласно этим данным, в 2025 году гигант быстрого питания закупил продуктов питания на сумму 250 млн франков, против 235 млн франков в предыдущем году. Более 85% продуктов питания поступает от швейцарских поставщиков, среди которых, в частности, около 6'900 сельскохозяйственных предприятий.

Биг Мак в мире

Big Mac // wix

Знаменитый Биг Мак был придуман и создан в 1967 году Джимом Деллигатти, одним из первых франчайзи ресторанов McDonald's® в Пенсильвании, США.

В 1968 году, всего через год после запуска, Биг Мак был добавлен в меню всех ресторанов McDonald's® в США. Сегодня Биг Мак стал неотъемлемой частью каждой страны, где есть рестораны McDonald's®.

С самого начала Биг Мак готовили с тем же легендарным соусом и 90 граммами лучшей говядины. В его булочке всегда одинаковое количество кунжутных семян – в среднем 178.

Успех Биг Мака настолько велик, что британский журнал «The Economist» даже создал «индекс Биг Мака» – экономический справочник, позволяющий оценить стоимость жизни от одной страны к другой.

В Швейцарии первый Биг Мак подали сразу после открытия первого ресторана McDonald's® в Женеве в 1976 году. С самого начала её готовили из высококачественной говядины компании Bell из Озингена (Южная Австралия), с легендарным соусом по рецепту, который остался неизменным более 50 лет, и булочкой в среднем 178 кунжутных семян.

Сегодня Биг Мак продаётся в 120 странах и является одним из самых известных сэндвичей в мире.//sa

(мг)