Удар по сокровенному: швейцарцы стали меньше есть шоколада

В Швейцарии шоколадная индустрия сталкивается со снижением потребления // Unsplash / Igor Lifar

Швейцарцы потребляют все меньше и меньше шоколада. Это связано, в частности, с высокими ценами, а также с изменением пищевых привычек. Столкнувшись с падением продаж и ростом цен на какао, швейцарские производители ищут решения для сохранения своей конкурентоспособности.

Швейцария по-прежнему остаётся эталонной страной шоколада. Но потребительские привычки меняются. Продажи шоколада в Швейцарии снизились на 4,4% в 2025 году, а в первой половине 2026 года падение ещё больше усилилось, составив 6%, сообщает RTS.

Экспорт швейцарского шоколада также сокращается. Эта тенденция вызывает обеспокоенность в отрасли, хотя Федерация швейцарских производителей шоколада не называет это «кризисом». «Объёмы производства снизились, а ценовое давление остаётся значительным. Настоящая задача – сохранить долгосрочную конкурентоспособность производства в Швейцарии», – заявила головная организация.

Падение спроса уже сказывается на рынке. Компания Lindt & Sprüngli, лидер отрасли, в частности, начала снижать некоторые цены после резкого повышения, зафиксированного в последние годы, чтобы оставаться конкурентоспособной.

Доходы отрасли держатся на уровне роста благодаря повышению цен. Однако объёмы продаж снижаются. Согласно данным, приведённым представителями отрасли, объём продаж шоколада в прошлом году сократился на 7,9%, достигнув 192 500 тонн.

Эта тенденция особенно сильно затрагивает швейцарский шоколад премиум-класса: по мере роста цен некоторые потребители переходят на более дешёвые продукты или сокращают их потребление.

Однако цена – не единственный фактор, объясняющий этот спад. Меняются и пищевые привычки. Стремление к более здоровому питанию заставляет некоторых потребителей ограничивать потребление сладких продуктов. Таким образом, они могут избегать шоколада, как и других продуктов, считающихся слишком содержащими сахар.

Столкнувшись с сокращением внутреннего рынка, швейцарские производители шоколада также ищут возможности для роста за рубежом. Германия, Великобритания, Франция и Северная Америка входят в число рынков, где отрасль намерена укрепить свои позиции.

В 2025 году Швейцария, где на душу населения приходилось 10,3 килограмма шоколада, остаётся страной с самым высоким потреблением шоколада в мире, опережая, в частности, Германию и Великобританию.//sa

(rts/мк)