Исследование, проведённое в Женеве, предупреждает о рисках, связанных с этой диетой
Веганская диета, исключающая мясо, рыбу, молочные продукты и яйца, снижает эффективность выработки глюкозы и уменьшает физическую активность. Об этом говорится в исследовании, проведённом Женевским университетом (UNIGE). Веганство изменяет метаболизм печени.
Соблюдение исключительно веганской диеты — то есть, без мяса, рыбы, молочных продуктов, яиц и даже мёда — имеет последствия для функции печени. Об этом свидетельствует исследование, проведённое на мышах группой учёных из Женевского университета (UNIGE) и опубликованное во вторник. Его приводит швейцарское телеграфное агентство ATS.
Согласно этим исследованиям, переход от диеты, содержащей как животные, так и растительные белки, к диете, состоящей исключительно из растительных белков, изменяет метаболизм печени «всего за несколько дней». Это также «значительно» снижает способность к физическим нагрузкам, отмечается в пресс-релизе Женевского университета (UNIGE).
Влияние растительной диеты на здоровье ещё не полностью изучено и понято. Чтобы получить более ясное представление об этом, профессор Пьер Маэхлер из Женевского университета и его команда сравнили две группы мышей: одна придерживалась лактовегетарианской диеты, а другая — веганской.
«Всего за два дня у мышей, питавшихся исключительно растительной пищей, наблюдалось снижение эффективности производства глюкозы», — отмечает профессор Маэхлер, как цитируется в пресс-релизе Женевского университета. Кроме того, печень мышей-веганов менее эффективно выводила аммиак, токсичное вещество.
Исследователи также отметили значительное снижение физической активности у мышей, лишённых продуктов животного происхождения. Это говорит о том, что такая диета оказывает влияние на весь организм, добавил профессор Маэхлер.
Переход на веганскую диету быстро изменяет метаболизм печени, но верно и обратное. Изменения происходят так же резко при возобновлении потребления животного белка. «Организм адаптируется даже к незначительным изменениям в составе пищи в течение одного-двух дней», — объясняет диабетолог.
Данное исследование служит напоминанием о том, что изменения в рационе питания не обходятся без последствий для организма, отмечают исследователи. Строгая веганская диета должна сопровождаться не только потреблением определенных витаминов, но и акцентом на источниках белка, богатых аминокислотами с разветвлённой цепью, таких как орехи, тофу или чечевица. Данное исследование опубликовано в журнале «Molecular Metabolism».//sa
(ats)
Комментарии