Диетологи советуют перекусывать глазами

Диетологи советуют перекусывать глазами // photopea IA

Учёные выяснили, что просмотр фотографий сладостей, бургеров и другой калорийной еды помогает снизить тягу к перекусам. Исследование показало: мозг способен частично насыщаться визуально. Швейцарские диетологи считают, что такой способ помогает контролировать аппетит и избегать переедания.

Исследования последних лет всё чаще доказывают, что наш мозг способен насыщаться не только от самой еды, но даже от её изображения. Диетологи советуют «перекусывать глазами», рассматривая фотографии аппетитных десертов, бургеров, выпечки и других калорийных блюд. Вопреки распространённому мнению, подобные изображения не всегда провоцируют переедание.

Напротив, учёные считают, что визуальный контакт с пищей помогает снизить внезапную тягу к сладкому и жирному, особенно поздним вечером, когда человеку сложнее контролировать аппетит. Исследование, опубликованное в журнале Computers in Human Behavior, показало, что просмотр фотографий еды способен частично удовлетворять желание съесть что-нибудь вредное.

Учёные называют это явление «интермодальным насыщением», когда мозг получает эмоциональное удовлетворение без физического употребления пищи. Доктор Эстер Кан пояснила, что визуальные образы помогают организму почувствовать психологическое насыщение и избежать импульсивных перекусов.

В исследовании участвовали 840 человек в возрасте от 19 до 77 лет. Эксперименты показали интересную закономерность: люди, придерживавшиеся диеты, дольше рассматривали изображения пирожных, шоколада и мороженого, однако в реальности съедали меньше сладостей. Учёные объясняют это так называемым «эффектом отскока». Чем сильнее человек запрещает себе думать о любимой еде, тем навязчивее становятся мысли о ней. Когда же мозг получает возможность безопасно «контактировать» с желанным продуктом через изображение, внутреннее напряжение снижается. В результате человеку легче сохранить контроль над питанием и не сорваться на ночной перекус. Особенно активно такой эффект проявляется в социальных сетях, где пользователи ежедневно видят огромное количество кулинарного контента.

Швейцарские врачи и диетологи также поддерживают идею осознанного отношения к еде. Специалисты из Женевского университетского госпиталя (HUG) отмечают, что мозг тесно связан с эмоциональным восприятием пищи. По мнению швейцарских экспертов, красивые изображения блюд способны запускать механизмы удовлетворения, снижая уровень стресса и тревожности, которые нередко становятся причиной переедания. Диетологи советуют не запрещать себе любимые продукты полностью, а учиться контролировать желание с помощью психологических приёмов. Просмотр аппетитных фотографий, медленное рассматривание блюд и концентрация на вкусовых ожиданиях помогают человеку быстрее почувствовать насыщение и реже переедать.//sa

(ез)