Jeune Genevois – необычный праздник Женевы с ароматом сливового пирога

Jeune Genevois – необычный праздник Женевы с ароматом сливового пирога // wikipedia

Jeûne genevois – это праздничный день, отмечаемый в кантоне Женева (Швейцария) в четверг, следующий за первым воскресеньем сентября. Другие кантоны Швейцарии отмечают Федеральный пост в третье воскресенье сентября.

Если вы когда-нибудь планировали поездку в Женеву, обязательно обратите внимание на местный праздник Jeune Genevois – день, пропитанный историей, традициями и… знаменитым сливовым пирогом! Этот уникальный праздник – отличный повод познакомиться с культурой и гастрономией Женевы.

История праздника Jeune Genevois

Jeune Genevois (в переводе – «Женевский пост») берёт своё начало в XVII веке и связан с актом терпимости и духовного очищения. Он традиционно отмечается во второй четверг сентября, в день, который для Женевы символизирует исторический «мир с собой», время воздержания и размышлений.

Обычно происхождение Женевского поста связывают с резней Святого Варфоломея, однако историки опровергают эту теорию, объясняя, что посты отмечались в Швейцарии задолго до этого события.

Так, историки отмечают, что в Женеве «дни покаяния и благодарения» были документально отмечены ещё в 1480 и 1483 годах.

Позже реформатские теологи сохранили практику поста, который считался необходимым для поддержки молитвы. В XVI веке предполагалось, что каждое серьёзное событие (чума, война, голод и т. д.) должно сопровождаться днем поста и покаяния.

Первый известный пост в Женеве датируется началом октября 1567 года, когда были приняты репрессивные меры против лионских гугенотов, следующий в 1572 года был связан с резнёй в ночь Святого Варфоломея.

Затем был длительный перерыв до 1639 года, когда во время Тридцатилетней войны, протестантские кантоны установили общий день поста, который отмечался ежегодно в сентябре, чтобы поблагодарить Бога за то, что он пощадил их от войны. Много позже к протестантским кантонам присоединились католические

  Традиции и обычаи

Главный обряд Jeune Genevois – это соблюдение поста до определённого времени дня, после чего семьи собираются на общее угощение. Ужин и совместное застолье – важная часть праздника.

Важным ритуалом считается приготовление и совместное поедание сливового пирога – Tarte aux Prunes. Это не просто десерт, а символ изобилия и благодарности. Этот пирог готовят из местных слив – одного из традиционных фруктов Женевского региона.

По другой, менее романтической версии, сливовый пирог перед постом пёкся для того, чтобы в день поста женщины и слуги могли не тратить время на приготовление пищи и посвятить его богослужению.

Пирог из поздних слив традиционно выпекают на открытом огне или в домашних духовках по старинному рецепту, передаваемому из поколения в поколение. Его корочка хрустящая, а начинка – сочная и слегка кисловатая, что прекрасно контрастирует с обволакивающим ароматом корицы и ванили.

Jeune Genevois считается сугубо семейным праздником. Поэтому после службы посетившие храм прихожане обычно сразу расходятся по домам, где их ждут празднично накрытые столы, на который сливовый пирог из главного и единственного угощения давно уже перекочевал в раздел десертов. Тем не менее, традиция сохраняется и продолжает объединять мультинациональное население Швейцарии.//sa

(тв)