Аспартам: безопасен ли искусственный подсластитель или это скрытая угроза?
- SANEWS
- 18 июл.
- 2 мин. чтения
Аспартам в 200 раз более сладкий, чем столовый сахар, был разработан для придания сладости без калорий. На бумаге это звучит идеально. Но на самом ли деле он так полезен и безопасен, как кажется?
В современном мире всё больше людей стремится к здоровому образу жизни и контролю за потреблением калорий. В этом контексте на полках магазинов и в меню популярных напитков всё чаще появляется искусственный подсластитель аспартам. Он обещает сладость без лишних калорий, но насколько безопасен он для здоровья?
Что такое аспартам?
Аспартам – это синтетический подсластитель, созданный в 1965 году и активно используемый с 1980-х годов. Он в 200 раз слаще сахара, при этом практически не содержит калорий. В его составе содержатся две аминокислоты: аспаргиновая кислота и фенилаланин, которые естественно присутствуют в нашей пище. Благодаря своей высокой концентрации сладости, его добавляют в диетические газировки, жевательную резинку, йогурты с нулевым содержанием жира, а также в лекарства и пищевые добавки.
Что говорят эксперты?
Международные организации здравоохранения – FDA (США), EFSA (Европа) и ВОЗ – разрешили использование аспартама при соблюдении установленной нормы потребления (40 мг/кг массы тела). Для взрослого человека весом 60 кг это примерно 10-12 банок диетической газировки в день – теоретически безопасно.
Однако последние исследования вызывают вопросы. В 2023 году Международное агентство по изучению рака (IARC) классифицировало аспартам как «возможно канцерогенный» для человека (группа 2B). Хотя доказательства остаются ограниченными и требуют дальнейших исследований, этот факт вызывает определённую озабоченность.
Могут ли аспартам и другие подсластители навредить здоровью?
Некоторые научные работы указывают на возможное влияние аспартама на микробиоту кишечника. Нарушение баланса кишечной флоры может сказаться на метаболизме глюкозы и чувствительности к инсулину, что особенно важно для людей с предрасположенностью к диабету.
Также есть опасения, что постоянное употребление очень сладких продуктов может приучить вкусовые рецепторы к сильной сладости, усложняя возвращение к натуральным продуктам – фруктам и овощам.
Альтернативы искусственным подсластителям
Если вы хотите снизить потребление сахара или избегать искусственных добавок, есть натуральные заменители:
Стевия — растительный экстракт без калорий.
Ксилит — натуральный сахар из березы, полезен для зубов.
Мед или кокосовый сахар — натуральные продукты, но более калорийные.
Что делать потребителям?
Умеренное употребление продуктов с аспартам не представляет серьезной угрозы для здоровья. Например, по мнению врачей, ничего не угрожает людям, иногда выпивающим банку диетической газировки или жующим жевательную резинку без сахара. Но стоит задуматься тем, чей рацион состоит преимущественно из «нулевых» продуктов.
Лучше всего ориентироваться на баланс: уменьшить количество сладкого вообще, выбирать натуральные продукты и слушать свой организм. И помнить, что здоровье – это не только отсутствие вредных веществ, но ещё и гармония в питании.
Аспартам — это удобный и эффективный заменитель сахара для тех, кто следит за калориями. Несмотря на некоторые опасения и необходимость дальнейших исследований, врачи считают, что его использование в умеренных количествах является безопасным для большинства людей. Главное — не злоупотреблять искусственными добавками и помнить о важности разнообразия и натуральности в рационе.//sa
(тв)
Комментарии