Шоколад скоро может стать предметом роскоши

Шоколад скоро может стать предметом роскоши // unsplash

В последние годы привычные шоколадные плитки, конфеты и десерты начали стоить всё дороже. Почему так происходит? Какие факторы влияют на стоимость этого лакомства и каковы прогнозы на будущее?

В последние годы привычные шоколадные плитки, конфеты и десерты начали стоить всё дороже. Особенно это ощущается в странах Евросоюза – Германии, Франции, Италии, Испании и других – где шоколад занимает особое место в культуре и повседневной жизни. Почему так происходит? Какие факторы влияют на стоимость этого лакомства и что нас ждёт в будущем, пишет Tribune de Genève.

За последние два-три года цены на шоколадные изделия в Европе заметно выросли. В Германии, например, популярные бренды такие как Milka или Ritter Sport подорожали примерно на 20-30%. В Франции – например, у бренда Côte d'Or – цены увеличились примерно на 25%. В Италии и Испании также отмечается рост стоимости любимых сладостей. Это не случайность – за этим стоят глобальные экономические и экологические причины.

Основное сырье для производства шоколада – какао-бобы. Их выращивают в тропических странах, таких как Гана, Кот-д’Ивуар, Нигерия и Камерун. Именно эти страны поставляют около 70% мирового какао. Однако последние годы там наблюдаются серьёзные климатические проблемы.

Гана и Кот-д’Ивуар сталкиваются с экстремальными погодными условиями: засухами, сильными дождями, болезнями деревьев какао. В результате урожайность снижается, а запасы сырья сокращаются. В 2023 году цена на какао достигла рекордных значений за последние десятилетия – более 3‘000 долларов за тонну по сравнению с примерно 2‘000 долларов несколько лет назад.

Одной из главных причин роста цен эксперты называют климатические изменения. Действительно, продолжительные засухи в Западной Африке приводят к тому, что деревья какао страдают от недостатка воды и болезней. В то же время сильные дожди вызывают гниение урожая и повреждение деревьев. Всё это ведёт к сокращению объёма производства.

Эксперты предупреждают, что, если климатическая ситуация не изменится, цены на какао могут продолжить расти ещё больше. Это напрямую скажется на стоимости шоколада для конечных потребителей.

Компании из стран Евросоюза ищут пути минимизации последствий роста цен. Некоторые используют собственные запасы какао или заключают долгосрочные контракты с поставщиками по фиксированным ценам. Другие расширяют ассортимент недорогих брендов или вводят новые линейки продукции с меньшим содержанием какао или заменителями.

Крупные сети супермаркетов – такие как Aldi, Lidl, Carrefour, Auchan, Migros или Cооp – стараются предложить покупателям более доступные варианты шоколада без потери качества. Многие аналитики считают, что рост цен на шоколад может стать долгосрочной тенденцией. Глобальный спрос на какао продолжает расти благодаря популярности шоколада во всём мире: от Европы до Азии и Америки. Спекуляции на товарных рынках также усиливают нестабильность цен.

Любителям шоколада можно только посоветовать следить за акциями и скидками в магазинах, отдать свои предпочтения местным брендам и присмотреться к альтернативам классическому шоколаду. Например, переключить своё внимание на тёмный или с меньшим содержанием сахара.//sa

(ез)